新着情報
2026.03.15
レストラン
【メニュー変更】吉野建シェフ監修の春メニュー
タテルヨシノ 三國湊では、
3月15日（日）より春の食材を使用したメニューへ変更をいたします。
吉野 建シェフが監修のもと、
福井県産・三国で仕入れた春の旬食材と吉野シェフのスペシャリテが合わさった
フルコースに仕上がっております。
色鮮やか見た目や繊細な味わいが春爛漫な気分にしてくれることでしょう。
お料理に合わせたペアリングやボトルワインもソムリエが厳選し、
多数ご用意がございます。
吉野シェフの魂を感じる一皿をぜひご堪能ください。
※写真は一例でございます。
※お料理は仕入れ状況により予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。
3月15日（日）より春の食材を使用したメニューへ変更をいたします。
吉野 建シェフが監修のもと、
福井県産・三国で仕入れた春の旬食材と吉野シェフのスペシャリテが合わさった
フルコースに仕上がっております。
色鮮やか見た目や繊細な味わいが春爛漫な気分にしてくれることでしょう。
お料理に合わせたペアリングやボトルワインもソムリエが厳選し、
多数ご用意がございます。
吉野シェフの魂を感じる一皿をぜひご堪能ください。
※写真は一例でございます。
※お料理は仕入れ状況により予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。
軽く燻製したふくいサーモンのミキュイ - ステラマリス風 -
本場パリで愛されたサーモンのお料理を福井ブランドの「ふくいサーモン」で再現。
食べた人にしか表現できない食感に軽い燻製の香りが至福の瞬間となり、
春菊のピュレが絶妙な苦みで全体のバランスを愉しませてくれます。
ロワール地方のソーヴィニヨンブランや
プロヴァンス地方のロゼと好印象の予感。
吉野シェフの感性と世界観をお愉しみください。
本場パリで愛されたサーモンのお料理を福井ブランドの「ふくいサーモン」で再現。
食べた人にしか表現できない食感に軽い燻製の香りが至福の瞬間となり、
春菊のピュレが絶妙な苦みで全体のバランスを愉しませてくれます。
ロワール地方のソーヴィニヨンブランや
プロヴァンス地方のロゼと好印象の予感。
吉野シェフの感性と世界観をお愉しみください。
